Gaiadance Blog

＊Coffee＊

岐阜のスペシャリティーコーヒー専門店　「山田珈琲」の旬のコーヒー豆をハンドドリップでいれています。

山田珈琲の店主さんは　毎年丁寧に栽培されたコーヒー豆を世界中の作り手から買い付け それぞれの畑の気候や土壌などによって 栽培された珈琲豆の味 そのままを表現するため丁寧に焙煎して カッピングによるチェックをし 旬のコーヒーを届けています。
有機の認証がとれるほど自然に栽培されているのですが、認証を取得することで単価があがりお客様の負担になる、ということであえて有機認証をとっていないそうです。（ だから有機珈琲とはうたえないのですが）あと農園さんの環境づくりも大切にしていて 真のフェアトレードをしている店主の人柄に惚れ込んで、そして本当においしいので山田珈琲の豆を使っています。